Le follie di Romualdo.
Apre a Firenze la nuova pizzeria napoletana di romualdo rizzuti, che, dopo la positiva esperienza del mercato Centrale, con la quale ha guadagnato i tre spicchi sulla guida Gambero rosso, ha deciso di intraprendere un progetto completamente suo. Il menù sarà ovviamente legato alla tradizione campana, senza però trascurare sperimentazioni e tecniche di cucina avanzate. La proposta prevede circa dieci pizze stagionali tradizionali e la famosa marinara “di mare”, con friarelli e salsiccia, calzoni e panuozzi ripieni, ma anche una linea di cucina ovviamente partenopea che spazia dagli gnocchi alla sorrentina alla pasta al ragù.
Viale europa, 4-6 – Firenze tel. 055 6802482
https://www.ntvspa.it/static/upload/ita/italo-i-sensi-del-viaggio_settembre-17.pdf